ما المقصود بالفيتامينات؟

الفيتامينات هي عبارة عن مجموعة من المركبات العضوية ذات وزن جزيئي منخفض نسبيا ودون قيمة طاقية.

تلعب دورا أساسيا في إنجاز وظائف فيسيولوجية حيوية، فهي المسؤولة عن تحويل الغذاء داخل  الجسم إلى طاقة شريطة  تناولها  بكميات قليلة وبصفة يومية.

كل المواد الغذائية تتوفر على فيتامينات وكلما كانت المواد الغذائية طازجة كلما كان محتواها من الفيتامينات مرتفعا

ما هي أنواع الفيتامينات ؟

يتم تصنيف الفيتامينات وفقا لذوبانها وتخزينها، حيث نجد:

  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A وD وE و K): وهي الفيتامينات التي يمكن للجسم تخزينها داخل الدهون.
  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ( B1 وB2  و B3…): وهي الفيتامينات التي لا يمكن للجسم تخزينها، لذلك عليه تعويضها باستمرار من خلال الغذاء الصحي والمتوازن.

النسخة الفرنسية للمقال

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق