VITAMINES « C’est quoi ? »

Les vitamines, c’est quoi ?

• Ce sont des substances organiques de faible poids moléculaire, sans valeur énergétique et indispensables aux fonctions vitales du corps ;
• Essentielles : ne peuvent pas être synthétisées par l’organisme ;
• Chaque aliment a naturellement son propre spectre de vitamines et plus il est frais, plus son contenu en vitamines est important.

Quels sont les différents types de vitamines ?

La classification  des vitamines se fait selon leur solubilité et leur stockage :

• Les vitamines liposolubles : elles sont solubles dans les lipides tels que les huiles, les graisses animales, les margarines végétales et stockées par l’organisme.
• Les vitamines hydrosolubles : elles sont solubles dans l’eau et milieux aqueux et ne sont pas stockées.

Version arabe de l’article

Vitamines liposolubles	Vitamines hydrosolubles
Vitamine A Vitamine D Vitamine E Vitamine K	Vitamine CGroupe de vitamines B: B1, B2,   B3, B5, B6,  B8, B9, B12…